Рестораны и кафе Западного Подмосковья

Уважаемые читатели сайта, ниже вашему вниманию предлагается обобщающий материал о ресторанах и кафе в Западном Подмосковье (преимущественно Одинцовский и Красногорский районы). Перечень обширный, но сразу оговоримся, не полный. Например, сюда не включены хорошо известные публике сетевые рестораны, такие как Чайхона №1, Тануки и другие. Их и так хорошо знают, они имеют внутри сети одинаковые стандарты и меню, в связи с чем, как нам представляется, нет смысла в дополнительной информации о них. Нет и ресторанов быстрого питания (Макдональдс, Бургер-Кинг и другие).

Кроме того, надо отметить, что оказавшиеся в нашем перечне рестораны и кафе могут сильно отличаться друг от друга по статусу, уровню публики и ценам. Это связано с тем, что разные местности, даже в пределах одного района, сильно отличаются друг от друга. Например, престижная и помпезная Жуковка изобилует дорогими ресторанами, так как здесь проживает много людей, способных себе позволить дорогой чек и требовательных к высоким стандартам. В тоже время есть места, где просто нет ресторанов или кафе, кроме тех (вернее того), который указан в нашем списке. Но при этом надо сказать, что для многих людей, которые живут или имеют дачи в таких скромных местах и могут одновременно себе позволить посещение ресторанов и на Рублевке, свое ближнее кафе гораздо милее и комфортнее, чем «Рублевские» рестораны. А качество блюд и сервиса, несмотря на разницу в цене, зачастую ничуть не хуже. В наше время это высококонкурентный бизнес и уровень постепенно выравнивается.

Для Вашего удобства расположение всех описанных ниже ресторанов и кафе можно увидеть на интерактивной карте, которая также содержит ссылки, выделенные синим шрифтом с жирным подчеркиванием, на подробные статьи о нескольких (пока очень немногих) из них. Для раскрытия этих статей достаточно нажать на написанное синим шрифтом и подчеркнутое название кафе или ресторана. Постепенно в будущем количество таких подробных описаний будет увеличиваться.

Бараш Loft cafe

Интерьер в стиле «Loft» и обширный выбор блюд Европейской и Кавказкой кухни.

Парма food&bar

Подготовка пиццы (которую здесь называют «пинса») из уникальной мучной смеси скрокьярелла. А еще брускетты, сеты закусок, салаты, супы, бургеры и сэндвичи, пасты и ризотто, горячие блюда, стейки, десерты и другое.

Град Южный

Ресторан в классическом стиле. Кухня без изюминок и изысков, но зато вкусная и качественная. Отзывы в основном положительные.

Новорижская Застава

Ресторан премиум класса с двумя банкетными залами и 28 отдельными домиками для гостей. Большая детская площадка и детская комната, аниматоры по выходным. Спортивная площадка для взрослых, на которой можно поиграть в баскетбол, волейбол, теннис, бадминтон, мини-футбол.

Fish Point

В меню — средиземноморская и русская кухни. Свежую рыбу, которую гости выловили в водоеме клуба, приготовят на гриле, сковороде или на пару. Из фирменных блюд подают карасей в сметане, карпа, фаршированного гречневой кашей, белыми грибами и болгарским перцем, а также запеченную в тесте форель. Отзывы в основном положительные.

Vino e Cantina

Ресторан в ТЦ Бессарабка. Посетители хвалят острые супы юго-восточной азиатской кухни Фо Бо, Том Ям.

Ресторан Музея техники Вадима Задорожного

Интерьер ресторана выполнен в стиле английского автомобильного клуба 1930-х годов. Каминный зал на 30 персон, обставлен предметами антиквариата. Есть панорамная терраса на 30 посетителей. Веранды в виде отапливаемых беседок с открытой площадкой, обставленной плетеной мебелью, и оборудованных баром и собственной кухней. Барная стойка, закрытие под банкет, европейская и русская кухня, кулинария, своя пекарня.

Пицца Романа

Итальянский ресторан, паста и пицца, которая приготовлена в настоящей дровяной печи. Десерты собственного приготовления. Пиццу хвалят, но есть отрицательные отзывы на работу официантов (без настроения работают).

Сундук

Интерьер кафе сделан в стиле сказки «1000 и 1 ночь». Блюда восточной, русской, кавказкой и европейской кухни. Есть жалобы на обслуживание (не успевают).

Zest cafe

Смесь стилей лофт и американского кантри. Блюда американской, японской, итальянской, русской и паназиатской кухни. Цены демократичны, качество достойное.

Русская изба Подробнее

Один из старейших ресторанов русской кухни в ближнем Западном Подмосковье. Был очень популярным в советские времена, начиная с 1960-х годов.

Клевый

Ресторан с сельским колоритом: овцы, куры, гуси, утки, один лебедь. Очень красивый вид на пруд, Можно поудить рыбу (за 4 тыс.час), или просто посидеть над самой водой за вкусным обедом. В отзывах есть жалобы на качество обслуживания и дефицит блюд из меню в дни пиковой загрузки.

Золотой улей

Уютная кондитерская и кофейня в одном лице, где можно и перекусить в приятной атмосфере и заказать дизайнерский торт.

Eshak

Ресторан восточной кухни от Bulldozer Group и актера, продюсера Сергея Светлакова. Панорамное остекление и большой контактный бар. По пятницам и субботам кавер-группы. Ежедневно DJ программы, восточные танцы, светские вечеринки, караоке состязания и шоу аниматоров.

Пивной бар А где я?

Второй бар, также в Одинцово, открылся в ТЦ «Курс» на Можайском шоссе (значит дела идут неплохо, и концепция себя оправдывает).

Позиционирует себя как социальный бар (прислушивается к мнениям посетителей и клиентов, в том числе в социальных сетях и вносит изменения в свой сервис). Имеет широкий ассортимент импортного пива.

Славянка

Специализация - блюда на гриле. Своя выпечка и десерты.

Загородный Очаг

Большой ресторанный комплекс, как бы в лесу, включает 4 зала и большую летнюю веранду, есть маленький отель-бутик. Отзывы сильно различаются. Кому-то нравится (особенно рекомендуют кухню восточную и кавказскую), кому-то наоборот совсем не нравится. Много хороших отзывов с банкетов, которые здесь заказываются и проводятся регулярно.

Ресторан при отеле «Загородный клуб "Юдино Парк"»

DJ, бранчи, живая музыка, местоположение у воды, бесплатная парковка, барная стойка, винная карта, танцпол.

Richmond Гриль бар

Мясо на гриле и пиво отличительные главные черты. Есть терраса на теплую летнюю погоду.

Серая лошадь

Ресторан с русской и кавказской кухней. Есть летняя веранда и обширный зеленый задний дворик. Сауна/баня. Отзывы разные, в основном ходят местные, ссылаясь на отсутствие альтернативы.

Три сосны

Кафе украинской кухни, в котором можно отведать украинские драники, домашнюю колбаску и наваристый украинский борщ. Находится в лесу, в окружении деревянных избушек.

Кафе-бар «Русская изба»

Стилизованное под старорусский стиль кафе с залом на 40 гостей. Блюда европейской и кавказской кухни. Работает летняя веранда. Отзывы положительные.

Ресторан Голицын

Ресторан "Голицын" находится на территории гостинично-развлекательного комплекса "Голицын Клуб" на 47 км Минского шоссе через пару км. после развилки на Голицыно при движении из Москвы. Блюда русской, европейской, кавказской и итальянской кухни. Помимо ресторана, комплекс включает в себя гостиницу, коттеджные домики, вместительную парковку и еще массу различных услуг (катание на лошадях, бассейн, бани на дровах, сауны, игры в футбол, теннис и другое).

Кинто Подробнее

Уютное кафе кавказской кухни с хорошим качеством блюд, особенно мясных, и приятной атмосферой. Отменный хачапури и лаваш по грузински из тандыра.

Усадьба

Домашняя кухня. Банкетный зал на 80 мест. Бизнес-ланч Уютные комфортабельные кабинки. Летняя веранда. Живая музыка. Отзывы сильно различаются: от исключительно положительных до резко отрицательных.

Кафе Pizza&Grill Подробнее

Приятное кафе с хорошей кухней и доброжелательным обслуживанием, куда удобно заскочить перекусить, путешествуя в сторону Спасского храма в Уборах, Николиной горы или Звенигорода.

Букинист

Единственный ресторан в деревне Аксиньино, уютный зал, простая, но хорошая кухня, живая музыка по выходным, парковка. В основном здесь предлагают блюда грузинской кухни. При ресторане есть также кулинария и небольшой магазинчик.

Братец Кролик

Маленький и уютный семейный ресторанчик в центре Звенигорода. Блюда из натуральных продуктов тщательно отобранных фермерских хозяйств, теплая атмосфера.

Здесь был Чехов

Свежая выпечка, изысканные десерты и правильный кофе по принципу - круассан, как во Франции, капучино, как в Италии.

Особнякъ

Ресторан «ОсобнякЪ» находится в историческом здании XIX века на берегу Москвы реки. Двухэтажный корпус, терраса, беседки. Русская, Европейская и Кавказская кухня. Тандырное меню.

ГлавПельмень

Ресторан, а вернее кафе при музее «Назад в СССР». Музей интересный, кафе предлагает пельмени собственного производства, позы на пару, треухи с курицей и прочую незатейливую домашнюю еду.

Трактиръ Ёрш

Отзывы о кафе хорошие. Блюда русской кухни. Особенно хорошо делают рыбу (соответствует названию), суп и салаты. По вечерам живая музыка.

Пристань

Внешне кафе производит скромное впечатление - напоминает сарайчик на берегу Москвы-реки ярко-бирюзового цвета. Но это искупает отличное местоположение на берегу Москва-реки с прекрасными видами. Кухня приличная, в отзывах есть жалобы на расторопность официантов.

У скита

Это чайная, где можно отведать местную выпечку, чай и сбитень. Особенностью этого кафе является наличие купели, где можно искупаться, после чего попить горячего чая или сбитня.

Tartufo

Средиземноморская и, конечно же, итальянская кухня. Отзывы исключительно положительные.

Китайская грамота

Двухэтажный просторный и комфортный оазис кантонской, или же гуандунской кухни, относящийся к сети «Рестораны Раппопорта».

Wine and Crab

Ресторан специализируется на блюдах из Краба (11 видов краба, начиная от Камчатского и заканчивая Синим или Волосатиком), хотя другие блюда тоже представлены. Всего в Московском регионе таких два ресторана, еще один находится на Никольской улице.

AVIV Ресторан кошерной кухни

Ресторан «AVIV» расположен на территории Еврейского религиозно-культурного центра «Жуковка». Специализируется на блюдах средиземноморской, итальянской и еврейской кухни.

Караоке-бар Невские Мелодии

Караоке-систем две: АСТ-100 и Эволюшн. Обновления каталогов достаточно своевременны и, как правило, не позднее месячной давности. Работают бэк-вокалистки, которые помогут раскрыть ваш талант.

Зелень

Кухня Европейская, Кавказская. Отзывов мало. Место нахождения высококонкурентное, ресторан открылся на месте другого, закрывшегося. Пока не видно, чем он может привлечь избалованных местных гурманов.

Причал

Ресторан входит в группу ресторанов Аркадия Новикова, что само по себе уже является гарантией качества. Кухня итальянская, китайская, узбекская, японская. Это дополняется отличным видом на Москва-реку. Летом возле ресторана работает пляж, где загорают люди, а официанты подносят им напитки. А зимой речка превращается в каток. Коньки вам дадут здесь же, а заодно угостят горячим глинтвейном, чтобы вы не замёрзли.

Царская охота

Еще один качественный ресторан из группы Аркадия Новикова в Жуковке. Цены высоковаты-«Рублевка», но терпимые. Вкус у блюд отличный. Персонал хорошо обучен и профессионален. Пельмени ручной лепки, оливье, утка, запечённая целиком с гречневой кашей и потрошками, а также многое другое можно здесь отведать. Отзывы хорошие.

Веранда у дачи

Аркадий Новиков крепко обосновался в Жуковке и на «Рублевке» - это еще один ресторан здесь, входящий в его группу. Он позиционируется как шашлычная, то есть главные блюда – мясные. Есть жалобы в отзывах на уровень обслуживания.

La Maree

Рыбный ресторан с широчайшим ассортиментом свежей и живой рыбы и морепродуктов. Шоу-программа. Веранда. Отзывы, как правило, положительные. Есть крайне редкие претензии к свежести рыбы.

Подмосковные вечера

Дорогой ресторан премиум-класса на Рублево-Успенском шоссе (шеф-повар - обладатель звезды Мишлен Антонио Меллино), который позиционируется как место для проведения торжеств (более 100 мероприятий в год) и деловых встреч. Много негативных отзывов о несоответствующем высоким ценам качестве кухни.

Остерия ди Кампанья

Семейный ресторан итальянской кухни, который напоминает уютный загородный дом в Тоскане. 7 видов пасты: тальолини с трюфельным соусом, черные равиоли с камчатским крабом, феттучинне с рагу из кролика. Горячие блюда готовятся в дровяной печи и на мангале. Отзывы в основном позитивные или превосходные.

Молоко

Кафе-бар с интерьером в стиле европейского кантри с относительно небольшим но интересным и вкусным меню (винегрет и оливье, ленивые вареники и сырники, ледяная рыба и шашлыки, наполеон и птичье молоко и другие блюда).

Шале Березка

Симбиоз домашнего ресторана и профессиональной концертной площадки, панорамные окна от пола до потолка, большие деревянные столы, уютные диваны, вокруг сцены два внушительных камина. Живые концерты джазовой музыки, трансляция спортивных матчей, выступления специально приглашенных звезд. По соседству (одна парковка) есть более бюджетная альтернатива в виде кафе «Березка». К качеству блюд и сервиса вопросов нет, отмечаются в качестве негатива только высокие цены.

La Colline

Ресторан французской кухни в стиле «Прованс» для любителей изысканной гастрономии и эпикурейцев с хорошими и превосходными отзывами в основном.

Ветерок

Еще один «Новиковский» ресторан и этим все сказано. Большая летняя веранда. Спокойная уютная атмосфера. Разнообразное меню, включая устричную коллекцию.

Амбар

Это магазин здоровых продуктов, кулинария, кафе и цветочная лавка одновременно. Отзывов пока нет.

Гастроферма Гурме

Формат фуд-корта, на котором представлено 16 ресторанов и кафе, в том числе Meet Meat, Genso Sushi и «Я в Тай» (те же, рестораны, что и в первой «Гастроферме»). Среди новых точек — Ciao Ragazzi с итальянской кухней, камчатские морепродукты от Crab’n’Caviar и грузинский «Дорогая, я в Тбилиси». Напитки и шоколад можно найти у Romanov Brothers Code.

Азбука еды

Домашняя армянская кухня: хаш говяжий, шаурма, шашлыки, айран, домашний лимонад и т.д. Отзывы по качеству еды в основном положительные.

Успенское

Уютная атмосфера, вкусная домашняя кухня по демократичным ценам, мясо готовится на живом огне.

Николина гора

Все хвалят уют и красоту природы этого места (в окружении высоких могучих сосен), а вот по качеству блюд и сервиса отзывы различаются. Кому-то все нравится, а кто-то считает кухню посредственной и не соответствующей местному высокому ценнику. В кухне выделяют мясную часть: большой выбор шашлыков, стейки, люля-кебабы.

Dip Pizza

Пицца на неаполитанском тесте, пиво Peroni, кофе – вполне итальянский набор.

Дача

Ресторан домашней кухни – самовар, горячие блинчики, шашлык, водка и прочие блюда от шефа – итальянца в уютной обстановке. Отзывы разнятся, но больше положительных. Хвалят атмосферу и персонал.

Сакура

Японская и европейская кухни, холодные и горячие закуски, пицца и суши. Отзывы в основном положительные, есть жалобы на качество блюд по доставке.

Babushka

Небольшое уютное кафе с Итальянской, Русской, Узбекской кухней. Отзывы в основном положительные. Критика касается технических моментов, например, отсутствие вытяжки.

Ресторан La Spezia

Итальянская кухня, пицца, коктейли, бургеры. Отзывы положительные.

Кафе Кинто

Кинто – кафе с качественными блюдами кавказской кухни и сравнительно недорогим меню, расположенное на 51-м км. Минского шоссе, примерно в 1 км. на юг по Главной улице, если съезжать с шоссе на «Зеленую рощу» на развилке со светофором.

Т-образная развилка находится примерно посередине отрезка Минского шоссе между Голицыно и Кубинкой.

Для путешественников, в этом кафе будет удобно перекусить и передохнуть, например, при возвращении в Москву или Одинцово на автомобиле, после поездки в парк «Патриот» или музей бронетанковой техники в Кубинке, нагуляв предварительно там аппетит.

Местные жители и дачники уже давно оценили это место и в выходные дни на улице у кафе всегда можно увидеть множество машин, даже в зимнее время.

Внутренний интерьер и внешнее оформление входа выполнены в традиционном грузинском стиле, хотя стилизация сделана на постройке из дерева, традиционной для частного низкоэтажного или дачного Подмосковья, а не для Кавказа. Но это на наш взгляд придает дополнительный шарм этому месту – некое соединение привычного стиля центральной России и южного стиля горной Грузии.

Персонал приветлив, расторопен и профессионален, хотя обстановка в кафе оставляет ощущение некоей «домашности», как будто это еще одна дополнительная уютная кухня, пристроенная к вашей даче, где все приготавливается само и очень вкусно.

Не знаем, как другим, а на наш вкус мясные блюда представляются несомненным достоинством местной кухни. Здесь явно хорошо организованы и находятся на должной высоте отбор качественных мясных продуктов у поставщиков и умение их готовить. По мясному ассортименту и его качеству кафе вполне тянет на хороший ресторан.

Мясные блюда, дополненные грузинским красным вином (Мукузани, Саперави, Киндзмараули и др.), как фирменным в бутылках, так и домашним попроще и подешевле, но тоже вкусным, а также дополненные кавказскими соусами и закусками со множеством зелени + лаваш с хачапури – это достойная основа любого хорошего застолья!

К основному зданию пристроены просторная веранда, и пара беседок, где можно отобедать в теплую или жаркую погоду. При этом здание кафе и веранда с беседками образуют замкнутый двор, внутри которого построена детская площадка. Так что детям будет где поиграть, пока взрослые обедают или ужинают.

Здание ресторана вдоль Главной улицы продолжает одноэтажная пристройка, где расположены кулинария и магазин при кафе. Первое, что бросается здесь в глаза, а также обостряет обоняние и аппетит, это грузинский лаваш, сделанный не в виде лепешек, а в виде продолговатой узкой формы с утолщением посередине, а также тандыр из глины, в котором лаваш испекают у вас на глазах. Забрать его можно сразу по готовности, что называется, «с пылу с жару». Одна проблема – он настолько аппетитен, что редко доезжает в целости до расположенной поблизости дачи, не говоря уже о московской квартире.

Кроме лаваша, здесь можно приобрести приготовленный сырой шашлык (телятина, баранина, свинина) для его приготовления на мангале у себя на даче. Также кавказские сыры, различные салаты и закуски, соусы под маркой «Кинто», овощи, фрукты, лимонады, безалкогольные напитки, пиво и многое другое.

Интересно происхождение названия кафе. Кинто (грузинский კინტო) – в Грузии мужчина, праздный гуляка, завсегдатай духанов, весельчак, бескорыстный плут и мелкий мошенник, занимающийся торговлей или же вообще без определённого занятия. Он отличный инициатор и организатор застолий, грузинских народных песен и плясок.

Типичные тифлисские кинто одевались в архалук или ситцевую рубаху в белый горошек, с высоким воротом, который, однако, не застёгивался, в просторные ситцевые шаровары, заправлявшиеся в носки, на ногах сапоги гармошкой, на голове картуз. Особым шиком для кинто считалось иметь массивную золотую цепь от часов, которая должна была спускаться из кармана архалука.

Скорее всего сакральное значение «кинто», унаследованное из средневековья, по аналогии со скоморохом балагурить, отгоняя злых духов от обывателей, заодно не давая им погружаться и растворяться в рутине. Проще говоря отваживать от грехов простых людей, своей непосредственностью и шумным весельем забирая на себя и, отчасти отпугивая, влияние нечистой силы.

Кинто фигурируют в различных произведениях литературы, театрального и кино искусства, например, в пьесах Авксентия Цагарели (пьеса «Ханума»), В.И. Долидзе (опера «Кето и Котэ»), фильмах «Ханума», «Кето и Котэ», «Иные нынче времена». Поэтом Юрием Беридзе написана песня «Прощай, кинто». Образ кинто живёт также на живописных полотнах Ладо Гудиашвили.

Стихи о кинто, которые написал с натуры сотрудник «Тифлисского листка» Б.Ф. Эргардт позволяют четче представить этого завсегдатая тифлисских улиц в 1893 году. Стихи длинные и здесь приводим пару отрывков.

"Кинтошку Лермонтов забыл
И Пушкин наш обидел;
Меж тем, кто на Кавказе был,
Кинто без счета видел.
И право ж, — это ли не тип?!
Никем хоть не воспетый:
Он средь культуры не погиб,
Он днесь, как дед одетый,
По древнему: в архалухе,
Широких шароварах
И в чустах … с перстнем на руке…

…И часто — день, и даже — два,
Без отдыха пирует;
…И льется без конца вино,
И без конца играет
Шарманка, весело… кинто
С компанией гуляет!..
Но тут замечу: сколько б раз
Кинто не напивался, —
Еще ничей не видел глаз,
Чтоб пьяный он валялся,
Иль чтоб когда-нибудь и где —
Кинто семью покинул,
Иль, прокутившись, чтобы все
С себя он вещи скинул,
Как тот пьянчужка иль игрок,
Что милостыню просит,
Семью покинув, — в кабачек
Сюртук последний носит…
Нет! Не бывало никогда
Такого с ним примера!
Кинто хоть кутит, навсегда
Он пьянству знает меру.
И лишь не знает меры он
Обманам и проказам,
И плохо верит в наш «закон»,
«Уставам» и «наказам». …
Таков, — скажу вам под конец —
Кавказский наш кинтошка:
И вор, и плут он, и купец,
Но и герой немножко!...

Кафе Pizza&Grill

Кафе расположено на Ильинском шоссе примерно по середине отрезка от церкви Дмитрия Солунского в селе Дмитровское и крутым поворотом на Маслово с развилкой на Дубцы и Уборы. Ближе всего к кафе находится расположенный у Ильинского шоссе поселок Грибаново.

Само по себе место расположения сразу настраивает на уютный и позитивный лад, так как помещение для кафе расположено в эстетично и по загородному оформленном торговом комплексе, выполненном в виде двухэтажных аккуратных зданий из дерева, стоящих буквой «П», нижней открытой частью к Ильинскому шоссе. Пространство внутри «П» используется как парковка для посетителей комплекса.

Это редкий, к сожалению, случай для Подмосковья, когда построен из дерева комплекс красивых, качественных и функциональных низко этажных (как и положено для сельской загородной местности) построек, а не многоэтажный торговый монстр (чужеродно и нелепо смотрящийся за городом). Смотрится он, как качественный европейский мини аутлет. Можно сравнить со шведским аутлетом в районе LIDINGÖ, рядом со Стокгольмом. Там постройки по капитальнее, из кирпича, но тоже малоэтажные, уютные и скорее домашние (сельские), чем городские.

Если смотреть на подкову нашей буквы «П» с Ильинского шоссе, то кафе находится в левом крыле, непосредственно у шоссе и занимает два этажа. Кухня и бар расположены на первом этаже в начале сразу после входа. Дальше на первом этаже расположено помещение побольше со столами для гостей и небольшим уголком с игрушками для детей. В помещении уютно. Сквозь большие окна просматриваются загородные пейзажи вокруг Ильинского шоссе.

На втором этаже расположены удобства и еще один зал для гостей.

Персонал приветлив и профессионален. Работает быстро, вежливо и не навязчиво.

Предлагается полный набор блюд. Кухня европейская. Порции большие, качество вполне приличное.

Главное, что для тех, кто едет из Москвы в Уборы, Маслово, на Николину гору, дальше в Звенигород по Ильинскому шоссе или в обратную сторону по направлению в Дмитровское, Петрово-Дальнее, Ильинское и дальше в Москву, есть возможность уютно, в комфортной, почти домашней атмосфере, заморить червячка или полноценно отобедать, передохнуть, набраться сил и продолжить свою поездку.

Ресторан «Русская Изба»

В 1864 году в Ильинском (на границе Красногорского района с соседним, Одинцовским районом) над Москвой-рекой, на высоком левом берегу был построен в виде большой бревенчатой двухэтажной избы прекрасный «Сервизный флигель» с большим количеством помещений для прислуги и кладовых, где хранились сервизы императрицы Марии Александровны и ее семьи.

Это здание почти в неизменном виде сохранилось до сих пор и в нем еще с советских «брежневских» времен работает ресторан «Русская изба». Все эти годы ресторан бережно сохранял традиционный «русский» стиль и кухню, что само по себе заслуживает внимания. Он выжил и продолжает радовать посетителей, несмотря на возрастающую конкуренцию, и постоянно появляющиеся новые кафе и рестораны, особенно в расположенных неподалеку дорогих коттеджных поселках на Ильинском и Рублево-Успенском шоссе.

А во времена СССР это был уникальный ресторан. В конце 60-х годов, попав сюда с родителями (то ли по пути из Архангельского, то ли после купания в Москва-реке, на противоположном более низком правом берегу), я воспринял и сам ресторан, и происходящее в нем, как сказку. Кипящий самовар на углях, вкусный чай, блины, баранки, бублики, разное варенье, мед, люди в вышивных русских рубашках и платьях – все это ассоциировалось в детском воображении со скатертью-самобранкой, печью, на которой катался Иван-дурак, царевной-лягушкой, царем-Салтаном и другими русскими народными персонажами.

Краткая предистория ресторана

Село Ильинское исстари находилось в дворцовом ведомстве. Хроника свидетельствует о том, что множество боярских владений появилось в результате пожалований и раздачи земель в окрестностях Москвы, начиная с XIV века.

После подъёма и роста подмосковных селений во времена Ивана Грозного последовали Ливонская война, Великий голод и Польско-литовская война. От многих деревень не осталось и следа. Поляки разграбили Ильинское, Нахабино, Опалиху и другие селенья.

После «смутного времени» началось восстановление разрушенных и запустевших усадеб, в числе которых были Ильинское, Петровское, Архангельское и другие. Разоренная в годы «смутного времени» дворцовая вотчина Ильинское в 1634 году была пожалована В.И. Стрешневу, родному брату царицы, Евдокии Ивановны - жены Михаила Федоровича первого из Романовых избранного на престол в 1613 году.

Во владении рода Стрешневых Ильинское оставалось почти полтора столетия, пока в 1783 году не перешло по родству к графу И.А. Остерману. За это время село приходило в упадок и возрождалось вновь. С 1845 года Ильинское перешло во владение князю Л.М. Голицыну, а в 1864 году оно было куплено у вдовы А.М. Голициной Императором Александром II за 108 тысяч рублей в дар супруге Императрице Марии Александровне.

Во времена правления Императрицы было построено много зданий, это и больницы и школа и молочная ферма, кроме того возводилось много домов. В главном доме насчитывалось 25 комнат, на территории имения располагалось еще 20 различных строений.

На берегу Москва реки в 1864 году был построен прекрасный «Сервизный флигель» с роскошными помещениями для прислуги и с кладовыми для сервиза. Величайшей ценности сервизы изготавливались на лучших фарфоровых заводах Империи, пользовались ими не чаще одного раза в год. На чайном фарфоровом сервизе, сохранившемся в Московском музее керамики, изображены милые и незатейливые пейзажи Ильинского.

Прошло уже полтора века, а дом существует и сегодня. Его стены хранят бурные историю и события, произошедшие за это время, они повидали множество разных людей, слышали большое количество речей и тостов. Именно в этом здании находится на протяжении нескольких десятков последних лет ресторан «Русская изба».

За годы Советской власти «Сервизный домик» использовался по распоряжению местной власти. После революции в нем размещалась чайная, потребительская кооперация, продуктовый магазин, сельпо, пекарня и многое другое.

На площади, прилегающей к «Сервизному домику», в 20-е годы проходили митинги и демонстрации.

Большую роль в жизни местных жителей сыграла пекарня, которая была размещена в подвале вышеупомянутого дома. В Ильинской пекарне выпекали черный и белый хлеб в формах, французские булочки и плюшки. До 1958 года пекарня обеспечивала не только окрестные села, но и город Красногорск. Одна из бывших работниц пекарни Н.И. Капустина вспоминает:

«Топили титан по-черному, труба была выведена в печь. За ночь топили до 4-х раз, а дров не было. В 50-е годы строили мост через Москва-реку. Строителями были молодые солдаты. Чтобы испечь хлеб, мы по ночам ходили на стройку воровать доски по отработанной технологии - две девушки шли заговаривать солдат, а другие в это время занимались воровством. Затем все вместе пилили и кололи доски на дрова. Утром был готов уже горячий хлеб».

В те годы пекарня обеспечивала хлебом 13 населенных пунктов.

Находившееся в здании сельское потребительское общество (Сельпо) играло важную роль в местной жизни - обеспечивало снабжение сельских магазинов. Располагалось оно на втором этаже «Сервизного домика». На первом этаже видное место занимала чайная, рядом был продуктовый магазин, в подвале располагалась пекарня, на втором этаже - промтоварный магазин и сельпо. Рядом в комнатах проживали рабочие, всем хватало места.

В настоящее время в «Сервизном домике», как уже упоминалось, размещается Ресторан «Русская Изба» и славится он русской кухней и традициями. Блюда старинной русской кухни готовятся по забытым русским рецептам, которые кропотливо воссоздают здешние повара.

В меню всегда есть великолепные русские пельмени, румяные блины и блинчики, ядреный квасок и напитки из лесных ягод. В ресторане вы можете чисто по-русски попить чаю из самовара с баранками, заедая его домашним вареньем и медом или пекущимися прямо для Вас блинами и пирожками с разными начинками.

Закуски предлагаются разнообразные, от селедочки и деликатесных рыб, различных мясных кушаний, до всевозможных салатов, грибов маринованных и жареных в виде жюльена. Здесь можно отведать фирменные соленья, это и моченые яблочки, и хрустящая капустка, соленые огурчики и помидорчики, грузди и рыжики.

На горячее Вам будут предложены похлебки, уха с расстегаем, различные щи и солянки, всевозможные блюда из рыбы, мяса, птицы и дичи.

В ресторане «Русская изба» внимательно и изобретательно варьируют меню в зависимости от русских традиционных праздников. Например, на народный яблочный Спас в августе в течение недели в дополнение к основному меню предлагаются: салат из яблок и тыквы с лимонным соком, орехами и медом; телячья печенка по-строгановски с жареным картофелем, яблоками и шампиньонами; деревенские оладушки с яблочным припеком и слоеные пирожки с яблочной начинкой; русский яблочный взвар с медом и другие «яблочные» блюда.

Также и в дни больших Христианских праздников: на Масленицу - большой выбор блинов с различными припеками, начинками и добавками; а в светлое Христово Воскресение каждый гость получает в подарок освященный куличик и крашеное яичко.

Во время церковных постов предлагается специально разработанное, согласно христианским канонам, постное меню.

Почти за полтора века здание ресторана – бывшего «Сервизного флигеля» ни разу не перестраивалось и последние почти 50 лет каждый день радушно встречает гостей. Гости размещаются в небольших уютных залах, сохранивших подлинный интерьер середины прошлого века: «Светёлка», «Трапезная» «Курная», «Рыбацкий», «Охотник», «Плетёнка» - каждый из них имеет оригинальный, присущий только ему колорит.

По вечерам в «Русской избе» звучит фольклорный ансамбль - как довершение удивительной гармонии, присущей этому месту - красивому и уютному, удаленному от городской суеты и в тоже время достаточно близкому к мегаполису.

С мая до сентября работает летняя площадка на высоком берегу Москвы-реки. Шеф-повар потчует гостей блюдами из летнего меню, а также блюдами, приготовленными на открытом огне.

Здесь гости могут в полной мере отдохнуть, ощутить гостеприимство местного персонала, одетого в русские национальные одежды, отведать блюда и напитки традиционной русской кухни, соприкоснуться с вековыми традициями.

Ресторан пользуется неизменной популярностью среди зарубежных гостей. В нем бывали во время визитов в Россию канцлер Германии Гельмут Коль, королева Испании София. Постоянно бывают здесь группы иностранных туристов.

Июль 2016 года